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Wrap de Frango Crocante

Wrap de Frango Crocante com Maionese Picante de Abacate e Salada Fresca

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Um wrap delicioso e crocante, perfeito para um almoço ou jantar rápido. Combina a textura do frango crocante com a cremosidade da maionese de abacate picante e o frescor de uma salada vibrante, tudo em menos de 30 minutos.
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Preparo 15 minutes
Cozimento 10 minutes
Tempo Total 25 minutes
Porções: 2 unidades
Ingredientes Modo de Preparo Notas

Ingredientes
  

Para o Frango Crocante
  • 2 filés peito de frango cerca de 150g cada, cortados em tiras finas
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1/2 colher de chá páprica doce
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
Para a Maionese Picante de Abacate
  • 1/2 abacate maduro médio
  • 3 colheres de sopa maionese
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1/2 colher de chá molho de pimenta ex: Sriracha, ou a gosto
  • 1 pitada sal
Para a Montagem e Salada
  • 2 unidades tortillas de trigo grandes
  • 1 xícara mix de folhas verdes ex: alface, rúcula
  • 1/2 unidade tomate picado em cubos pequenos
  • 1/4 unidade cebola roxa fatiada finamente (opcional)

Modo de Preparo
 

Preparando o Frango Crocante
  1. Em uma tigela, tempere as tiras de peito de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica. Polvilhe o amido de milho e misture bem para cobrir todas as tiras.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as tiras de frango e cozinhe por 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até dourarem e ficarem cozidas por completo e crocantes.
  3. Retire o frango da frigideira e reserve.
Preparando a Maionese Picante de Abacate
  1. Em uma tigela pequena, amasse o abacate com um garfo até obter um purê cremoso.
  2. Adicione a maionese, o suco de limão, o molho de pimenta e o sal. Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados e a maionese homogênea.
Montagem dos Wraps
  1. Aqueça as tortillas de trigo rapidamente em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 15-20 segundos de cada lado, ou no micro-ondas por 10-15 segundos, apenas para ficarem mais flexíveis.
  2. Espalhe uma camada generosa da maionese picante de abacate sobre cada tortilla, deixando uma borda livre.
  3. Disponha metade do mix de folhas verdes, o frango crocante, os cubos de tomate e a cebola roxa (se estiver usando) no centro de cada tortilla.
  4. Dobre as laterais da tortilla para dentro e, em seguida, enrole firmemente de baixo para cima, formando o wrap.
  5. Corte cada wrap ao meio na diagonal e sirva imediatamente. Bom apetite!

Notas

Para uma versão vegetariana, substitua o frango por tiras de tofu defumado grelhado ou cogumelos portobello temperados e fatiados. Ajuste a picância da maionese de abacate ao seu gosto.